Quels sont les meilleurs rhums du monde ?

PARTAGER
Partager sur facebook
Partager sur twitter
Partager sur linkedin
Meilleurs rhums du monde

Lorsque le sujet du rhum est abordé, les rhums des Caraïbes et d’Amérique du Sud sont les plus souvent mentionnés. Ils sont les plus courants et les plus facilement accessibles en raison de leur proximité avec l’Occident. Mais qu’est-ce qui en fait les meilleurs ?

Il existe de nombreux goûts et préférences régionaux, et même parmi les rhums des Caraïbes et d’Amérique du Sud, il y a une bonne dose de variation. Mais d’une manière générale, les meilleurs rhums sont ceux qui sont vieillis en fûts de chêne et qui ont une saveur douce et moelleuse qui n’est pas trop forte. Ils sont également doux et peuvent être dégustés purs ou mélangés à d’autres ingrédients. Ces caractéristiques les rendent idéaux pour les cocktails et autres boissons mélangées.

Qu’est-ce que le rhum ?

Le rhum est une concoction d’alcool faite à partir de sucre ou de miel, de mélasse, d’eau et de levure. La teneur en sucre du rhum peut varier en fonction de la région et du type de sucre utilisé. Le sucre passe par un processus d’alcoolisation et cuit pour donner le rhum.

Le rhum est le plus souvent distillé à partir du jus de canne à sucre, mais il peut également être produit à partir d’autres sources végétales comme la betterave à sucre et le sorgho. La canne à sucre est la source de rhum la plus utilisée en raison de son faible coût et de sa disponibilité. Elle produit également un rhum léger à forte teneur en sucre.

Comment le rhum est-il fabriqué ?

Le rhum est produit en deux étapes : la fermentation et la distillation. Au cours du processus de fermentation, la levure est ajoutée à la source de sucre, qui la transforme en éthanol – le même alcool que l’on trouve dans la bière et le vin. L’éthanol est ensuite distillé pour éliminer les impuretés.

Pendant le processus de distillation, le rhum est bouilli pour produire des vapeurs. Lorsque les vapeurs s’élèvent, elles se condensent en gouttes liquides. Ces liquides sont recueillis puis mis en bouteille afin de mûrir pendant un certain temps. Une fois embouteillé, il est prêt à être consommé.

Rhums populaires dans le monde

De toute évidence, les rhums font partie des plus anciens spiritueux distillés dans le monde. Ils existent dans une grande variété de saveurs et sont souvent dégustés purs avec de la glace ou mélangés dans un cocktail. Voici un aperçu de quelques-uns des rhums les plus populaires dans le monde :

– Caraïbes – Le rhum est très apprécié dans les Caraïbes et est souvent mélangé à d’autres ingrédients pour créer des boissons uniques. Voici quelques-unes des boissons les plus couramment mélangées : Mojito – une boisson rafraîchissante à base de citron vert, de feuilles de menthe, de sucre et de rhum Cuba Libre – une boisson rafraîchissante à base de citron vert, de sucre, d’eau gazeuse et de rhum Grenadine – un sirop rouge foncé utilisé dans les cocktails et les boissons mélangées des Caraïbes Barbade Black Bay Spiced Rum – un rhum épicé distillé à partir de mélasse et aromatisé au piment de la Jamaïque Constabulary Force Spiced Rum – un rhum épicé distillé à partir de mélasse et aromatisé au gingembre, à la cannelle et au piment de la Jamaïque.

– Amérique du Sud – Le rhum est très apprécié dans les pays d’Amérique du Sud et est souvent mélangé à d’autres ingrédients pour créer des boissons uniques. Voici quelques-unes des boissons les plus couramment mélangées : Caipirinha – une boisson rafraîchissante faite de citron vert, de sucre, de cachaça ou de liqueur de canne à sucre, de citron vert et de rhum Mojito – une boisson rafraîchissante faite de citron vert, de sucre, de feuilles de menthe et de rhum Rum Punch – un punch fait de rhum, de sucre, de jus de citron et d’orange.

– Européen – Le rhum est le plus souvent distillé à partir du jus de canne à sucre, mais il peut également être produit à partir d’autres sources végétales comme la betterave et le sorgho. La canne à sucre est la source de rhum la plus utilisée en raison de son faible coût et de sa disponibilité. Elle produit également un rhum léger à forte teneur en sucre.

Colombie

Le rhum Vieux Carré est un excellent rhum produit à la Nouvelle-Orléans, en Louisiane. Il a une saveur douce et moelleuse et est composé à 100% de jus de canne à sucre. Le rhum Vieux Carré est vieilli pendant un minimum de trois ans dans des fûts de chêne avant d’être mis en bouteille.

Haïti

Le Rhum Agricole AOC d’Haïti est un rhum doux et riche en alcool. Il a un goût moelleux, de couleur ambrée et est vieilli en fûts de chêne pendant au moins deux ans.

Porto Rico

Ron Zacapa Centenario est fabriqué à partir de 100 % d’agave et est vieilli pendant au moins trois ans dans des fûts de chêne. Il a un goût doux avec des notes de vanille et de caramel. Il est également composé d’au moins 70% de rhum vieux, il est donc un peu plus cher par rapport aux autres rhums.

Mexique

Don Julio est un rhum onctueux fabriqué à partir de jus de canne à sucre 100 % pur, vieilli en fûts de chêne pendant au moins un an, puis mélangé à d’autres rhums.

Conclusion

Les rhums sont fabriqués à partir d’une variété de sucres, notamment la canne à sucre, la betterave, le sorgho et la mélasse. Tous les rhums sont d’abord des jus avec un faible pourcentage d’alcool. Un rhum n’est pas vraiment mûr tant qu’il n’est pas distillé, filtré, filtré au charbon de bois et mis en fûts avant de vieillir. La bonne combinaison d’ingrédients et le bon processus de vieillissement pour le type de rhum produisent une liqueur moelleuse, douce et savoureuse, parfaite pour être dégustée pure ou en cocktails.